Prepared By Nutritionist Jade
燕窝，由金丝燕产生的唾液分泌物，自唐朝（618–907 A.D.）以来一直是在传统中药受推崇的美味。常被称为“东方的鱼子酱”，它以其卓越的营养和药用品质而脱颖而出，是世界上最昂贵的动物副产品之一，价格从每千克2,000美元到10,000美元不等。让我们深入了解这种天然美味的健康益处。
丰富的营养来源：
燕窝是一种密集的营养来源，包括蛋白质、糖蛋白、钙、钠、钾和碳水化合物。这些营养成分共同促进整体健康与保健。
特别值得注意的是燕窝中高蛋白质的含量。蛋白质对于组织建造和修复、支持肌肉健康以及维持各种身体功能至关重要。许多研究人员对燕窝成分进行的分析表明，燕窝含有人体生长和组织修复所需的全部九种必需氨基酸。值得注意的是，大多数植物蛋白中通常缺乏赖氨酸和色氨酸这两种必需氨基酸。这使得燕窝成为素食者完整氨基酸的宝贵来源。
皮肤焕发：
燕窝提取物已经表现出增强表皮生长因子（EGF）活性的能力，EGF在皮肤细胞过程和修复中起着促进年轻肤色的作用。EGF还可以保护皮肤免受由金黄色葡萄球菌和特应性皮炎引起的炎症。燕窝中的重要成分之一，唾液酸，通过在细胞表面保留水分并增强细胞液体摄取，产生抗衰老效果。
呼吸健康：
传统中医长期以来一直利用燕窝的潜在益处来支持呼吸系统健康。人们认为它有助于缓解哮喘和咳嗽等呼吸道症状，因此在某些文化中受到高度重视。科学家将燕窝对呼吸健康的益处归因于其主要碳水化合物 - 唾液酸，它在粘液中发挥作用，防止有害微生物的定殖。
免疫系统支持：
人们认为燕窝中的糖蛋白具有增强免疫力的特性。体外研究表明，燕窝提取物可以中和流感病毒的感染。因此，燕窝可以增强人体的防御机制，有助于预防感染和疾病。
促进整体健康：
燕窝含有抗氧化剂，可对抗氧化应激并减少自由基引起的损伤。这有助于整体细胞健康。经常食用可食用燕窝还与增加能量水平、提高活力和增强整体幸福感相关。它被认为是一种补品，可以帮助个体应对身体和心理的压力。
总的来说，燕窝提供了卓越营养和药用益处的独特结合。富含必需营养素、蛋白质和糖蛋白，它不仅促进整体健康，还具有皮肤焕发和抗衰老的特性，成为传统与健康科学的终极融合。
References
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